Dutch Oven

Dutch Oven – Der Grilltrend 2016

Ein Dutch Oven (auch bekannt unter den Begriffen Feuertopf, Chuck Wagon, Potije, oder Cocotte) ist ein Topf inklusive Deckel aus Gusseisen. Er eignet sich perfekt zum Garen, Kochen, Braten, Backen und Schmoren. Die Wärme wird durch das Gusseisen gleichmäßig verteilt, wodurch der Inhalt gleichmäßig und schonend gegart wird. Erhitzen kann man ihn ganz einfach, indem man eine unterschiedliche Anzahl an glühenden Holzkohlebriketts auf dem Deckel und unterhalb des Dutch Ovens platziert. Die Anzahl unterscheidet sich, je nach Grillgut. Die Hitze wird von einem Dutch Oven sehr lange gespeichert, wodurch ein Nachlegen von Kohle für gewöhnlich nicht erforderlich ist.

Ein Dutch Oven eignet sich perfekt für Chili con Carne oder Schichtfleisch, aber auch das Backen von Brot ist damit ganz einfach möglich. Der Deckel ist ebenso als Pfanne benutzbar.

Woher kommt der Dutch Oven?

Die Herkunft ist nicht mehr ganz klar. Deutsche oder holländische Siedler haben ihn wohl nach Amerika, Australien und Afrika gebracht, wodurch Cowboys und Siedler am Lagerfeuer unterwegs ihre Mahlzeiten zubereiten konnten. Durch seine Haltbarkeit und Vielseitigkeit wird er in den USA über Generationen weiter gereicht und sogar per Testament vermacht.

Inzwischen kehrt der Trend des Dutch Oven allmählich „zurück zu den Ursprüngen“ nach Deutschland und Holland, woran der aktuelle Barbeque-Trend einen großen Anteil hat.

Dutch Oven – Wie reinigen?

Auf keinen Fall solltest du den Dutch Over mit Spülmittel reinigen oder gar mit einem Putz-Schwamm, da du sonst die Patina zerstörst und ihn vor der nächsten Verwendung neu einbrennen müsstest. Zum Reinigen reicht es, den Dutch Oven mit warmen Wasser auszuschwenken und auszuputzen.

Dutch Oven kaufen

Grundsätzlich sollte man beim Dutch Oven kaufen darauf achten, dass die Wände an allen Stellen gleichmäßig dick sind und die Standfüße sowie Griffe ausreichend stark sind. Der Deckel sollte immer passgenau auf dem Topf aufliegen und einen ausreichend hohen Rand für Kohle besitzen.

Falls du auch einen Dutch Oven kaufen möchtest, kann ich dir den Petromax Feuertopf ft6 (Dutch Oven) ans Herz legen.

Detailliertere Informationen rund um das Thema Dutch Oven findest du auf http://feuer-topf.de/.

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