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Kategorie: Rezepte

3-2-1 Ribs

3-2-1 Ribs – Spare Ribs

20. Mai 201722. Mai 2017 RalfIndirektes Grillen

3-2-1 Ribs – Spare Ribs Rippchen werden indirekt bei 110°C-120°C gegrillt. 3-2-1 Ribs ist genau die richtige Methode, wenn man möchte, dass das Fleisch regelrecht vom Knochen fällt. Dabei steht das 3-2-1 für drei Phasen[…]

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Moink Balls

15. März 201715. März 2017 RalfGrill Snacks

Moink Balls – Die Heirat von Muh und Oink Hinter dem Begriff Moink Balls verbirgt sich nichts anderes, als mit Bacon umwickelte Rindfleischhackbällchen. Diese landen auf dem Grill und werden mit einem Glaze bestrichen. Der Begriff Moink[…]

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Magic Dust Rub

27. Juni 201627. Juni 2016 RalfRezepte

Magic Dust Rub- Das BBQ-Allround-Gewürz Zu den wohl bekanntesten BBQ-Rubs (Gewürzen) zählt der „Allrounder“ Magic Dust. Man kann es bei Spare-Ribs über Hamburger hin zum Pulled Pork oder auch dem Hähnchen auf der Bierdose für so ziemlich[…]

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